Eine spektakuläre Verkostung mit 40 Weinen war unlängst auf diesem Blog Thema. Ein Winzer, der da gehörig Eindruck gemacht hat, fehlte im Bericht: Hendrik Bobbe. Denn der passte nicht ganz ins Profil. Bobbe ist kein richtiger Hobby-Winzer, dann aber wiederum doch. Deshalb schon damals der Beschluss: Bei Hendrik Bobbe ist ein Winzerbesuch fällig. Pét Nat zur Begrüßung Gedacht, getan. Hendrik Bobbe empfängt im idyllischen Garten des Pfarrhauses in Reinsdorf bei Nebra in Saale-Unstrut. Er reicht ein Glas 2020er Grauburgunder, edelsüß, leicht spritzig. Vor allem aber ziemlich gut. „Der ist durchgekommen, aber eigentlich war es ein Kellerunfall“, erzählt er. Und weiter: „Gelesen bei 115 Oechsle! Trocken auf der Maische vergoren, Methode Pétillant Naturel.“ Ein Pét Nat also, im Segment der Naturweine aktuell schwer in Mode. Im Unterschied zu Perl- oder Schaumweinen durchläuft der Pét Nat keine zweite Gärung, die Kohlensäure entsteht auf natürliche Weise. Solche Weine sind mit einem gewissen Risiko behaftet, schnell kann da was schiefgehen. „Ich mag Kellerunfälle“, sagt er verschmitzt. Spaß an Experimenten Hendrik Bobbe hat Spaß an Experimenten. Wer traut sich…
