Ein Wein, der nicht jeden Tag auf den Tisch kommt: Chateau Mouton Rothschild. War als Freund, Liebhaber, Fan, vielleicht auch als „Experte“ eingeladen. Danke. Vor dem Test aber erst mal Schwelgen in Erinnerungen. „Sie sollten ihn täglich trinken….“ Ein Chateau Mouton Rothschild (1986) war es, der Anfang 1991 das Interesse für Wein so richtig weckte. Ein Chateau Mouton Rothschild (1991) hinterließ beim Treffen der Primum Familiae Vini allerstärksten Eindruck. Mit einem Mouton Rothschild (1988) im Glas fand vor Jahren ein überaus sinnliches Gespräch mit der 2014 verstorbenen Philippine de Rothschild, Besitzerin des Kult-Gutes, statt. Als ich ihr erzählte, dass einer ihrer Weine – der 86er – eine Art „Erweckungserlebnis“ in Sachen Wein war, strahlte sie übers ganze Gesicht und antwortete: „Sie sollten ihn täglich trinken...“ Ich: „Dann bin ich in zwei Wochen pleite.“ Sie: „Aber sie hatten viel Genuss.“ Ein toller Wein Nun also ein 1998er. Der Wein wurde zwei Stunden vor dem Trinken dekantiert. Erster Eindruck: Topfit! Was wird nicht alles entdeckt: Aromen von Cassis, Trockenpflaumen, Vanille, Brombeeren, Espresso, Tabak, Röstaromen, Blätter von Johannisbeeren. Vor allem aber Eleganz und eine…
