Kochen mit Schaumwein

Prosecco, Gold & Dolce Vita 

Was für ein Statement: Prosecco aus einer goldenen Flasche! Dazu passend das Buch „100 piatti del Prosecco“ (100 Prosecco-Gerichte), auch ganz in Gold. Herrlicher Prunk, dieses Gold und Prosecco, ein Top-Geschenk, auch für sich selbst. Da hat sich jemand was einfallen lassen. Im konkreten Fall Sandro Bottega, Italiener. Sein Familienweingut Weiterlesen…

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Jakobsmuscheln auf Weihnachtsstollen

Jakobsmuscheln auf Weihnachtsstollen (für 4 Personen) 12 Jakobsmuscheln, frisch ausgelöst Fleischbrühe ca.1/4 l 2 Becher Creme double 1 Glas Champagner (Riesling-Sekt tut’s auch) 3-5 Safranfäden 125 g Butter 12 Scheiben Weihnachtsstollen Salz Weißer Pfeffer Zimtpulver Jakobsmuscheln waschen, mit Küchenpapier trocknen. Für die Sauce in einem kleinen Topf Brühe einkochen lassen. Weiterlesen…

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