Bei der aktuellen Hitzewelle schlägt die Stunde der leichten, frischen Weißweine. Immer noch eine Art Außenseiter-Dasein, zumindest in Deutschland, führt der Vinho Verde, Mutter aller portugiesischen Weißweine. Eigentlich ein sicherer Tipp, die Portugiesen wissen schließlich ganz gut, was unter sengender Weiterlesen
Die EU will Strafzölle für chinesische Solarmodul-Hersteller verhängen. Was das mit Wein zu tun hat? Nun, der Konter der Chinesen folgte prompt und hat es in sich. Peking drohte, die Weinimporte aus Europa zu untersuchen. Angeblich im Auftrag der chinesischen Weiterlesen
Spaghetti mit Kapern-Oliven Sauce (Für 3 Personen, bzw. 2 große Portionen) 250 g Spaghetti 4 Tomaten 2TL Tomatenmark 20 Schwarze Oliven (möglichst trockene schwarze, oder Calamata, auf alle Fälle würzig!) 4 Teelöffel Kapern (möglichst nicht in Essig eingelegt) 1 Schalotte Weiterlesen
Es dröhnte zuletzt ja über alle Kanäle: Das Jubliäum der Mount-Everest-Erstbesteigung. Bergsteiger-Legende Reinhold Messner (das Porträt hat Fotograf Volkmar Heinz bei einem Besuch Messners 2013 in Leipzig „geschossen“) war dazu als Experte überall zu sehen, zu hören und zu lesen. Was Weiterlesen
Für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptspeise 4 Fleischtomaten 12 Riesengarnelen 50 g weiche Butter 1/2 Teelöffel Chiliflocken 50 g Kalamata-Oliven (keine anderen, wichtig!), entsteint 20 ml Pernod (auch Arak möglich) 20 ml Weißwein (kann, muss nicht) Weiterlesen
Wein aus Malta? Kaum bekannt, und das ist kein Wunder. Die kleine Inselrepublik im Mittelmeer hat eine Fläche von nur 316 Quadratkilometern, das ist weniger als die der Stadt Dresden (328). Viel Platz für Reben ist also nicht, nur rund Weiterlesen
Erst kürzlich war in dem Blog von zwei sehr schönen Pinot Noirs – je nach Gebiet auch Spätburgunder, Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder – die Rede, jetzt ist wieder einer aufgefallen: „Grifo Nero“, ein reinsortiger Pinot Nero aus dem Friaul. Weiterlesen
Nach dem Test des 2012er Jahrgangs in Saale-Unstrut wird nun in einem Gastbeitrag Sachsen unter die Lupe genommen. Auch da gab es etliche Entdeckungen – hier sind sie. Die Geburtstags- und Jubiläumssorte, das Aushängeschild der Sachsen, weil nennenswert nur dort angebaut, der Weiterlesen
Gebratener Spargel mit Spitzmorcheln (4 Personen) 20 Stangen weißer Spargel 200 g geputzte frische Spitzmorcheln (frische gibt es selten, man kann auch getrocknete nehmen, diese aber ca. 2 Stunden in kaltes Wasser einweichen.) 1 fein gewürfelte Schalotte 50 g Butter Weiterlesen
War das ein spannender Abend: 11 Sauvignon Blancs im Blind-Test, zwischendrin in „U-Boot“, ein „gewöhnlicher“ Grauburgunder aus Rheinhessen. Bewusst wurden alle Sauvignons in einer Preisklasse (zwischen 7 und 13 Euro) ausgewählt, um Vergleichbarkeit zu ermöglichen. Die Weine hatten die gleiche Weiterlesen