Seit kurzem werden im Saale-Unstrut-Gebiet Weine unter der Marke „Breitengrad 51“ vermarktet. Was dahinter steckt, wer mitmacht und wie sich die Idee entwickelt, ist in diesem Gastbeitrag zu lesen. Als sich im letzten Jahr, in Ansätzen auch schon 2010 und 2011, Winzer André Gussek sich mit einigen Mitstreitern nicht im Weiterlesen…
Rund 150 Weine verkostet – alles dabei von Klasse bis Durchschnitt – interessante Begegnungen, hübsche Landschaften, viele Entdeckungen. Wie geht das alles in einer Woche? Es geht, in Österreich, bei einer kleinen Wein-Rallye. Start in der Südost-Steiermark, konkret in St. Anna am Aigen. Dort gibt es einen herrlichen Weinwanderweg und eine Weiterlesen…
Kürzlich flatterte die Nachricht ins Haus, dass der „Wiener Gemischte Satz“ nunmehr DAC-Status erlangt hat. Glückwunsch! Und ein schöner Grund, gleich mal eine Flasche Wiener Wein zu entkorken, im konkreten Fall ein Gemischten Satz vom Weingut Wieninger, das zu den renommiertesten in Wien gehört. Es gibt noch mehr passable bis gute Winzer in Weiterlesen…
Wein aus Santorin, speziell der fabelhafte Assyrtiko war in Teil 1 schon Thema. Nochmal die Fakten: 13 Weingüter gibt es aktuell auf der Insel, alle sind zu besuchen, überall sind Verkostungen möglich und das zu moderaten Preisen. Im Verkauf kosten die Weine 8 bis 12 Euro (trockene Weiße und die Weiterlesen…
„Griechischer Wein ist so wie das Blut der Erde“ singt Udo Jürgens. Mit viiiiiel Fantasie schmeckt auch Wein aus Santorin so, das ist die Kykladen-Insel, von der – angeblich – die besten Inselweine Griechenlands kommen. Der Besuch vor Ort und 70 getestete Weine später lassen nur einen Schluss zu: So Weiterlesen…
Es schient endlich Sommer zu werden, und haben da die leichten, frischen und unkomplizierten Weißweine Konjunktur. Die passen zur Sonne, machen bei den Temperaturen (in der Regel) keine Probleme und eigentlich zu jeder Tageszeit Spaß. Einige Winzer kreieren leichte Sommer-Cuveés, ideal für heiße Tage. Positiv aufgefallen sind der „Blanc“ (6,90 Weiterlesen…
Für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptspeise 4 Fleischtomaten 12 Riesengarnelen 50 g weiche Butter 1/2 Teelöffel Chiliflocken 50 g Kalamata-Oliven (keine anderen, wichtig!), entsteint 20 ml Pernod (auch Arak möglich) 20 ml Weißwein (kann, muss nicht) 2 Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel gehackte Weiterlesen…
Wein aus Malta? Kaum bekannt, und das ist kein Wunder. Die kleine Inselrepublik im Mittelmeer hat eine Fläche von nur 316 Quadratkilometern, das ist weniger als die der Stadt Dresden (328). Viel Platz für Reben ist also nicht, nur rund 1000 Hektar beträgt die Rebfläche, die Produktionsmenge sind entsprechend niedrig. Weiterlesen…
War das ein spannender Abend: 11 Sauvignon Blancs im Blind-Test, zwischendrin in „U-Boot“, ein „gewöhnlicher“ Grauburgunder aus Rheinhessen. Bewusst wurden alle Sauvignons in einer Preisklasse (zwischen 7 und 13 Euro) ausgewählt, um Vergleichbarkeit zu ermöglichen. Die Weine hatten die gleiche Temperatur, bei der Reihenfolge galt das Zufallsprinzip. „Blind“ bedeutet, dass Weiterlesen…
4 Hühnerschenkel. 125 ml Weißwein (trocken, aber mit Charakter, z.B. Grüner Veltliner) 300 ml Hühnerbrühe 150 g gehackte Zwiebeln 2 EL Paprika 1 Becher saure Sahne 1 Becher Schlagsahne Mehl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Chilischote, Fett Die Hühnerteile mit Pfeffer und Salz einreiben und im Fett anbraten. Dann Weiterlesen…