Muscheln

Für 2 Personen 2 Schalotten in kleine  Würfel schneiden, 1 Fleischtomate häuten, achteln, entkernen und würfeln. Im Topf etwas Öl erhitzen und die Schalotten leicht anschwitzen, Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitschwitzen. Mit 300 ml Weißwein (am besten Muscadet o.ä. auf jeden Fall trocken) und 200 ml Gemüsebrühe ablöschen und mit Weiterlesen