Alle Artikel mit dem Schlagwort: Weihnachten

Weinnachten 2021

Wie in den letzten Jahren üblich gibt es auch 2021 Weinnachten. Die Wortschöpfung ist eine hübsche Marketing-Idee – es geht um Weine, die an den bevorstehenden Weihnachtsfeiertagen entkorkt werden. Wie gehabt haben diese Weine im abgelaufenen Jahr eine eigene Geschichte geschrieben. Dass diese Weine auch qualitativ weit oben stehen, versteht sich von selbst. Das wird […]

Weihnachtsessen, was trinken?

Kurz vor den Feiertagen dreht sich natürlich auch beim WeinBeobachter alles um Weihnachten und den berühmten „Rutsch“ ins neue Jahr. Neben viel, viel wichtigeren Dingen stellen sich immer auch diese Fragen: Welchen Wein zum Weihnachtsessen? Womit wird in der Silvesternacht angestoßen?  

Geschmorte Rehkeule

Ein Rezept von Christian Sporleder (www.cspice.de) – für 10 Personen 2100 g Rehkeule ausgelöst 100 g Sellerie 100 g Karotten 100 g Zwiebel 20 g Salz 100 ml Pflanzenöl 1500 ml kräftiger Rotwein (z.B. Südfrankreich, Piemont, Spanien) 50 ml Gin 10 g Knoblauch 50 g Butter 10 g Thymian 10 g Rosmarin 10 g Ingwer […]