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Spaghetti mit Kapern-Oliven Sauce

Spaghetti mit Kapern-Oliven Sauce (Für 3 Personen, bzw. 2 große Portionen) 250 g Spaghetti 4 Tomaten 2TL Tomatenmark 20 Schwarze Oliven (möglichst trockene schwarze, oder Calamata, auf alle Fälle würzig!) 4 Teelöffel Kapern (möglichst nicht in Essig eingelegt) 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Chiliflocken 50 ml Rotwein Die Schalotten würfeln, den Knoblauch pressen und in etwas Olivenöl […]

Garnelen mit Tomaten, Oliven und Pernod

Für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptspeise 4 Fleischtomaten 12 Riesengarnelen 50 g weiche Butter 1/2 Teelöffel Chiliflocken 50 g Kalamata-Oliven (keine anderen, wichtig!), entsteint 20 ml Pernod (auch Arak möglich) 20 ml Weißwein (kann, muss nicht) 2 Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben geschnitten 2 Esslöffel gehackte Petersilie Fleur de Sel Zuerst […]