Alle Artikel in: Wein und Speisen

Genussreich

Weine von zwei VdP-Weingütern, das Menü vom Küchenchef eines Fünf-Sterne-Hauses, live gekocht in einem hochmodernen Küchenstudio – viel schiefgehen konnte mit dieser Konstellation bei der „Genussreich-Tour“ des österreichischen Weinmagazins Falstaff nicht. Apropos Falstaff: Nicht alle wissen, dass es seit reichlich zwei Jahren auch eine Deutschland-Ausgabe gibt. Die „Tour“ machte Station im von Mario Portius engagiert geführtem SieMatic-Küchenstudio im Herzen […]

Spargelwein ist quatsch, Wein zum Spargel passt

Sie haben derzeit wieder Konjunktur, die Flaschen mit dem Etikett „Spargelwein“. Ist natürlich Blödsinn, weil Wein aus Spargel gemacht wahrscheinlich schmecken würde wie Urin vom Schaf. Gemeint ist natürlich passender Wein zum Spargel. Und das ist gar keine so einfache Sache. Die leichte Bitternote des Spargels stellt gewisse Anforderungen. Entscheidend für die richtige Weinwahl ist […]