Paprikahuhn

4 Hühnerschenkel. 125 ml Weißwein (trocken, aber mit Charakter, z.B. Grüner Veltliner) 300 ml Hühnerbrühe 150 g gehackte Zwiebeln 2 EL Paprika 1 Becher saure Sahne 1 Becher Schlagsahne Mehl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Chilischote, Fett Die Hühnerteile mit Pfeffer und Salz einreiben und im Fett anbraten. Dann Weiterlesen…