Käse und Wein

Käse und Wein ist ein so altes wie spannendes und mitunter kompliziertes Thema. Hatte unlängst das Glück, mich beim wunderbaren Koch-Campus in Österreich diesbezüglich fortzubilden. Denn bei einem kleinen, aber feinen Workshop zum Thema Käse und Wein sitzt geballte Kompetenz am Tisch: Alexander Egger vom Weingut Sternberg, der in Kärnten Weiterlesen…

Frauenpower im Carnuntum

Carnuntum war eine der Entdeckungen dieses Sommers. Habe Rubin Carnuntum kennen- und schätzen gelernt. Habe großartige Rotweine von Ersten Lagen sowie tolle Weiße getrunken, auch Gerhard Pimpel interviewt. Dann war da auch noch das Thema Frauen-Power.  Fast die Hälfte der Weine von Frauen  Denn immerhin fast die Hälfte der Weine Weiterlesen…

Wein-Test: Zantho

Wieder mal ein Wein-Test, diesmal Weingut Zantho, Burgenland, Österreich. Konnte einzelne Zantho-Weine bei verschiedenen Gelegenheiten probieren und wurde noch nie enttäuscht. Höchste Zeit, sich Zantho mal näher zu widmen. Zumal die Homepage viel verspricht: „Zantho wurde aus einer Vision heraus gegründet; der Idee, gemeinsam außergewöhnliche Weine naturnah und regionalbezogen zu Weiterlesen…

Spannende ÖTW-Verkostung

Tolles Event am 2. September 2023: 77 Weingüter der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) präsentieren an diesem Tag ihre Weine aus den Ersten Lagen des aktuellen Jahrgangs. Verkostet wird in den Prunkräumen des Schlosses Grafenegg.  240 Weine zum Verkosten  240 Weine nach Lagen sortiert stehen zu dieser Vergleichsverkostung bereit. Wie wirkt sich das Weiterlesen…

Im Fokus: Carnuntum

Zur Erleuchtung in Sachen Rubin Carnuntum bin ich nach Österreich ins Carnuntum gereist. Konnte feststellen, dass aus dem Zweigelt sehr feine Weine gemacht werden. Doch – nicht sonderlich überraschend – Carnuntum hat natürlich mehr zu bieten als den Rubin/Zweigelt. Überrascht war ich dann aber schon von den Qualitäten. Eine Weintour voller Weiterlesen…

Rubin Carnuntum

Unlängst eine Weinprobe mit Freunden. Österreich rangiert bei mir weit vorn, zuletzt war ich von Raritäten begeistert. Diesmal stehen einige Flaschen Rubin Carnuntum auf dem Tisch. Als es mit dem Probieren losgeht fragt einer meiner durchaus Wein-ambitionierten Freunde: „Liegt Carnuntum in Italien?“ „Was trinken wir denn?“ Schließlich: „Rubin Carnuntum, was Weiterlesen…

Österreich: Thermenregion jetzt auch DAC

Neues aus Österreich: Als letztes Gebiet schützt die Thermenregion ihre herkunftstypischen Weine im DAC-System. Die autochthonen Weißweinsorten Rotgipfler und Zierfandler sowie die Burgundersorten (Chardonnay, Weißburgunder, St. Laurent und Pinot Noir) stehen im Fokus. „Es ist vollbracht“, freut sich Heinrich Hartl, Obmann Regionales Weinkomitees, über den erfolgreichen Abschluss des Projekts „Thermenregion DAC“.  Heinrich Weiterlesen…

Wein zur Gans

Es ist wieder soweit: Gänsebraten – ganz klassisch gebraten mit Klößen und Rotkohl – kommt auf den Tisch, ein Klassiker an den Weihnachtsfeiertagen. Auch ich bin Traditionalist. Klar ist auch: Ein vernünftiger Wein zur Gans gehört zum Genuss. In vielen Weihnachts-Menüs sowie Martinsgans-Dinners sind verschiedene Kombinationen Wein und Gans getestet Weiterlesen…