So heißt das Gemisch aus Beerenschalen, Fruchtfleisch und TrauBennkernen (und manchmal auch Stielen) im Most. Bei der Rotweinbereitung werden Saft und Schalen (samt Kernen) gemeinsam vergoren.W eißweinmost wird dagegen ohne die Beerenschalen vergoren.
(W)Einsteiger
DAC
DAC bedeutet Districtus Austriae Controllatus und ist eine Herkunftsbezeichnung für regionaltypische Weine aus Österreich. Der Status DAC wird von regionalen Weinkomitees an jene Weine vergeben, die ihre Herkunftsregion in unverkennbarer Weise repräsentieren. Für DAC-Weine gelten Bestimmungen, etwa was Weiterlesen…